邹平恒鑫炊事机械有限公司

馒头蒸房的使用方法
馒头蒸房的两个使用方法
一：
1、把发酵好的面团适当加些面粉反复揉，揉到里面看不到大的孔洞，搓成长条状。揉面时间尽量不少于10分钟。揉面揉的越好，做出来的馒头约Q弹。
2、按照蒸箱的大小，把揉好的面团切成一个个的小剂子。不要切太大，避免蒸箱放不下，或者馒头熟后膨胀太大，粘在一起影响品相。
3、将馒头放入带孔的蒸箱中，记得在蒸箱上涂抹一些油，以防止粘在盘子上。
4、把它放在水箱里设置100度，时间一般是15~20分钟。
5、关门，按开始工作按钮。
6、时间到了馒头不要马上
拿出来，稍微等一会儿会更加软糯，而且不易被烫伤。
二：
1、先将酵母用30度的温水化开，静置5分钟，使酵母完全活化
2、将面粉和细糖混合均匀，做成粉墙
3、将酵母水逐渐倒入进行和面。
4、要和成不沾手不沾案板的面团
5、将面团放在温暖潮湿的环境下发酵一倍大，时间约40分钟
6、取出排气，分割为100g一个的小面团揉圆，放在蒸盘里，德普蒸箱选择面食模式37度，醒发20分钟
7、蒸箱选择面食模式100度蒸30分钟即可
文章来源：
http://www.zphxcsjx.com/xinwen/industry/show313.html